Hace 9 años durante una barbacoa entre amigos y una discusión de quien era el mejor asando nace la iniciativa de crear el Panamá BBQ Fest, un evento jamás visto en Panamá.  El concepto era convertir la pasión por la comida asada en un estilo de diversión trasladándola de los patios de los panameños a un evento masivo para toda la familia, como las competencias de BBQ en los estados unidos.

El BBQ Fest como evento es un festival para todo el núcleo familiar,  donde no solamente se compite amistosamente,  sino que cada miembro de la familia podrá disfrutar de diferentes atracciones en un ambiente lleno de diversión.   

En el 2008 buscamos la ayuda de una de las 3 más grandes asociaciones de BBQ en los estados unidos para avalar el evento el del Florida BBQ, la cual viajo a Panamá para certificarnos como asociación (Panamá BBQ) y avalar el evento.  Hoy en día estamos avalado por 2 Florida y Memphis, para el 2018 buscamos estar avalado por la más grande de los Estados Unidos que es el KCBS (Kansas City BBQ Society) que avala más de 500 concursos al año a nivel mundial

​Queriendo llevar el proyecto a otros niveles, y deseando que todo el pueblo panameño pueda disfrutar del BBQ Fest en el 2013, se realiza el primer evento fuera de la capital en  Playa Coronado,  comenzando así un nuevo reto en el traslado de competidores,  familias y asistentes.    En el 2014 gracias a las alianzas de Panamá BBQ como primera asolación de BBQ en Panamá, dos equipos viajan a los Estados Unidos a participar en el mundial de BBQ en Memphis Tennessee el cual brindaba tributo a Panamá ese año.  En el 2015 gracias al apoyo de Weber y el BBQ Fest, Panamá vuelve a participar en el Mundial de BBQ en Memphis 

En el 2016 un nuevo objetivo es alcanzado, y la ciudad de Boquete disfruta de su primera competencia de asados.  Hoy en total se han realizado 16 BBQ Fest en distintas ciudades de Panamá,